Старошайгов

Нами была произведена пусконаладка куттера, технолог нарубил мясо в фарш включив оборудование на 1500 оборотов и на 12 оборотов чашу. После того на как фарш образовался технолог принялась добавлять специи и перемешивать, что бы фарш не прилепал, она добавляет воды.

Далее нашими сотрудниками был произведён монтаж датчиков камеры КТОМИ – 300 в блок управления, а также дымогенератора и парогенератора. (подробный монтаж датчиков вы можете найти на нашем сайте).

Запуск шприца двухшнекового производит Михеев С.А., при запуске фарша всё прошло в штатном режиме, вакуум образовался и произошла набивка батонов и при этом фарш в ловушку не попал что говорит о полной исправности шприца и правильной его установки.

Запуск камеры осуществляет Ханявин А.А., при включение камеры технолог задает температуру на 1 и 2 группе тенов, выставляет влажность и время и нажимает «ПУСК», после чего камера начинает работу. После истечения срока, на выходе мы получаем готовый продукт.